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豆腐是所有食物中常見的。豆腐又軟又糯的味道贏得了眾多人的喜愛。豆腐有很多制作方法,其中麻婆豆腐是著名的。然而,豆腐的質量將直接影響最終所制作出的味道。怎樣才能買到一塊好豆腐,大家肯定都是想知道的。事實上,買一塊好豆腐很簡單。下面就來讓深圳送菜公司來為大家講解下:
深圳送菜公司挑選豆腐的方法:
深圳送菜公司告訴大家,在挑選豆腐時,會發現一些豆腐,看起來顏色極其蒼白,拿起來也是硬硬的,甚至聞不到任何豆香味,最好不要像這樣買豆腐。這種豆腐肯定是添加一些添加劑,而且制作過程不是特別正規。真正的好豆腐,應該是淡黃色的,而且出水比較多,聞起來有一股淡淡的豆香味。
深圳送菜公司在挑選豆腐時還會聞一聞氣味,正宗的豆腐都會有一種一股濃郁的豆香味。摻假豆腐沒有這種味道。豆腐散發出強烈的酸味時,則說明壞了,千萬不要購買這種,因為新鮮優質的豆腐本身帶有豆香味,而不是強烈的酸味。若是發現豆腐是發出酸味,那么豆腐可能就是摻雜了不干凈的東西,或者由于儲存不當而變質。
深圳送菜公司在挑選豆腐時還會看其顏色,挑選豆腐時,你可以取下一塊豆腐,在正常光線下看。一般來說比較優質的豆腐,不僅看起來呈現的是淡黃色的,而且還可能是乳白色的,有一定的光澤。然而,質量特別差的豆腐色澤較深,甚至沒有光澤。劣質豆腐沒有光澤切發白,太白的豆腐很有可能是添加了漂白劑的,因此在購買時一定要注意。
深圳送菜公司在挑選豆腐時還會看質地。買豆腐的時候,你可以稍微摸摸它。好豆腐質地柔軟,不含任何雜質。劣質的豆腐表面比較粗糙,摸起來不那么柔軟和堅硬。不要買那種摸起來手感特別滑,并且有粘稠的豆腐,若是豆腐表面有粘性,可能是豆腐變質了。這種豆腐不僅會影響味道,還會影響我們的健康,因此,不要買表面粘粘的豆腐。
深圳送菜公司在挑選豆腐時還會用刀切一下,質地較好的豆腐用刀切開時不會塌陷。豆腐在制作時經過高溫蒸熟和融化,因此形狀就是固定的,不會倒塌,而劣質豆腐會坍塌的現象。
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