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菱角,又叫菱。菱角形,與牛角相似。三角形,四角都是橢圓。長在湖泊里。菱落泥中,生長力最強。三月份生蔓有野菱、家菱之分,均延長。葉在水面上扁平且有尖,非常光滑,葉下有莖。五月開白色的小花,夜間開放,白天合攏,隨月亮的圓缺而轉移。其果實有幾種:無角果,二角果,三角果,四角果。角中帶刺,尖細易碎,長角尖。水生植物的一種。一年浮水或半挺水的草本根二型:具泥根的絲狀,具生于水底泥漿中,同化根,羽狀細裂,裂片狀,淡綠色或暗紅褐色。莖干圓柱形,細長或粗短。葉二型:浮于水面互生,聚生于莖端,形成蓮座狀的菱形葉片。
一、食用功效
1.補脾益氣:深圳送菜公司告訴你,菱角生食具有清暑解熱的作用,熟食具有健脾的效果。
2.抗癌:菱角還可以發揮醒脾、解酒、緩中的用途。
3.減肥:菱角利尿、通乳、止渴、解酒毒,主要治療痤瘡毒、疣,健康,是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病:菱角可食用,外用,輔助治療兒童頭腫、頭黃水腫、皮膚疣等多種皮膚病。
二、選購技巧。生吃菱角選擇綠色,柔軟,口感脆,像菱角一樣煮黃色或紅色,完全成熟,煮后口感柔軟,類似煮栗子。
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